Tarjousostosten antia

Tänään kiersin lihaosaston tarjouksia etsien. Mukaan tarttui jauhelihaa, porsaan kasslerpaisti ja porsaan pihvifile.
Ensimmäisenä pataan pääsi kasslerpaisti. Siitä syntyi herkullinen lihapata kreikkalaista reseptiä soveltaen - puoliso otti ruokaa uudelleen ainakin viisi kertaa:

Kreikkalainen possupata
possun kasslerpaisti (voi olla järkevää paloitella, itse pidin kokonaisena)
loraus oliiviöljyä
2 sipulia viipaleina
3 valkosipulin kynttä
1 tkl tomaattimurskaa
1/2 appelsiinin kuori raastettuna ja mehu
1 1/2 lihaliemikuutiota
mustapippuria
vettä
loraus siirappia (possu vaatii mielestäni aina jotain makeaa)
- lisukkeena (kierre)pastaa

Ruskista lihan pinta pannussa (ei ehkä välttämätöntä..?) ja nosta uunivuokaan. Kuullota sipuliviipaleet pehmeiksi. Lisää valkosipuli ja sen jälkeen tomaattimurska, appelsiini, mausteet ja näppituntumalla vettä. Hauduta hetki. Hauduta lihaa kastikkeessa, 150 astetta noin 4 tuntia (kuumemmassa saa nopeammin, mutta silloin lihasta ei tule yhtä pehmeää)

Viikonlopun vierasruokia

Viikonloppuna oli tupa täynnä väkeä ja muutakin menoa oli järjestettynä. Tarvittiin nopeita, helppoja ja isolle joukolle sopivia reseptejä. Tässä niistä pari:

Lohta itämaisin maustein (Anna Bergenströmiä mukaellen)
tuoretta inkivääriä
valkosipulia
fariinisokeria
soijakastiketta
lohi
-lisukkeena riisiä

Kanaa ja perunoita sitruunaliemessä (BBC Good Food)

Iki-ihana Chili con carne
400 g jauhelihaa
2 sipulia
500 g tomaattimurskaa
2-3 rkl tomaattipyrettä (sitä paksua, kitkerää tahnaa)
2-3 valkosipulinkynttä
2 tl chilimaustetta
ripaus cayannepippuria
1 tl oreganoa
1 lihaliemikuutio
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
- lisukkeena riisiä

Perunasalaatti "grillatun" naudanlihan kanssa
500 g kylmiä keitettyjä perunoita kuutiona
1-2 maustekurkkua kuutioina
1 salottisipuli pienenä kuutiona
Kastike:
1 dl kermaviiliä
1 dl majoneesia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sinappia (makeaa ja tulista)
mustapippuria

Ruokajuttuja tiivistetysti oman muistin tueksi

Viikko sitten leivoin periaatteessa onnistuneesti hapanjuurella vaaleaa leipää. Leipään solahti vaan vähän liikaa suolaa ja se oli todella hapanleipä, joten itse en siitä kovinkaan nauttinut. Ensi kerralla vähemmän hapatusta.
Tänään innostuin taas esitaikinaleivonnasta. Huomenna kokeilen leipoa patonkeja Hedlin Mestarileipurin leipäkirjan ohjeella.
Tänään syötiin kinkku-kermapastaa ja mummolassa kinkkukiusausta. Eilen nautimme seiti-kermapataa riisillä ja espanjalaista kanapataa (Painonvartijat).

Kinkku-kermapasta (2hlö)
1 sipuli
kinkkua suikaleina
kermaa
liemikuutiota
mustapippuria

Kinkkukiusaus
1 pss peruna(-sipuli)suikaletta
150 g kinkkua
1-2tl aromi- tai yrttisuolaa
2 dl kermaa

Seiti-kermakastike riisillä
Seitiä
Kermaa
Curryä
Soijaa
Liemikuutiota
(Pakasteherneitä)

Rentoa luettavaa ja kielten opiskelua netissä

Raskas arki vaatii rentoa huvia. Tätä tarjoaa mm. Janet Street-Porter kirjassaan "Tee mitä haluat", Mark Levengood "Riemujen rikkaus ja surujen summe" ja "Niin pieni ihmissydän on" sekä kaikkien aikojen vapaa-aikasuosikkini, Peter Mayle "Vuosi Provencessa" (minkä taidan omistaa jo kolmella kielellä)

Kestosuosikkikieleni, ranska, pisti minut taas tänä keväänä opintielle. Työväenopiston kurssi siivitti alkuvuoden muistinvirkistystä ja nyt lankesin ostoskanavamaisiin mainospuheisiin ja liityin nettikurssille (Formez-vous), joka lupaa pysyviä tuloksia jo 90 päivässä!! Pakkohan siihen oli tarttua, kun on noin 20 vuotta yrittänyt opiskella ranskaa ilman mainittavia tuloksia. Tähän asti olen kyllä ollut ihan tyytyväinen metodiin: minimivaiva - maksimihyöty!

Kasvisragua leivällä

Ihana kasvisragu leivällä. Muokattu Pirkan reseptistä: porkkana on jätetty pois ja kerman lisäksi pataan on pistetty myös smetanaa. Ruokaisemman version saa paistamalla pihvin ragun alle.

Sormet multaan

Tänään laitoin keittiöpuutarhan ensimmäisen siemenet multaan. Tarkoituksena on tänä kesänä laittaa parvekkeelle vain syötäviä kasveja ja suuri suunnitelma on kasvattaa osa itse siemenestä.
Listalla olisi seuraavanlaiset parvekeruukut:

• krassi, kehäkukka, persilja
• kuukausimansikka, oregano
• kirsikkatomaatti, litteälehtinen persilja, basilika
• rosmariini, timjami, laventeli
• pensaskrassi, salaattiherne
• salaattimix
• sitruunamelissa, persilja, orvokki

Kaapeista ja varastoista löytyi monenlaista mukavaa idätysastiaa, kun laittoi propellihatun päähän. Vanhat taimiruukut pääsivät nyt myös hyötykäyttöön.

Tomaatit pääsivät karkkirasian suojaan, sitruunamelissa munakotelopohjassa juustokuvun alle, oregano rypälerasiakasvihuoneeseen.

Kuukausimansikkaa pidetään ensimmäiset neljä päivää viileässä ja pimeässä, tämän jälkeen pimeässä ja huoneenlämmössä. Kylmälaukusta sain tähän tarkoitukseen oivallisen idätyslaatikon, mikä suojaa valolta, ja tällä hetkellä parvekkeella liialta kylmyydeltä (kerrostalossa ei ole oikein muuta viileää paikkaa).

Pussilakanasta matoksi

Löysin eräästä askartelukirjasta inspiroivan idean, mihin voin vihdoin käyttää vanhoja lakanoita, joita en ole malttanut heittää pois uusiokäyttöidean toivossa. Tämä oli mitä mainioin käyttökohde. Lakana leikataan muutaman sentin levyiseksi matonkuteeksi ja virkataan perinteisen patalapun mallilla pyöreäksi matoksi.

Ensimmäinen blogipäivä

Olen haaveillut pitkään blogin kirjoittamisesta, jotta saisin itselleni muistiin kaikkia hyviä juttuja, mitkä muuten tahtovat ajan mittaan unohtua. Tänään onkin ollut monta rautaa tulessa: ruukkupuutarhan ensimmäiset siemenet on pistetty multaan, ruokaa on laitettu useampaan kertaan ja vanha pussilakana muuttuu pikkuhiljaa matonkuteeksi ja sitä kautta kesämatoksi.